Вот-вот уже наступит долгожданное лето, когда всем нам хочется радовать близких оригинальными и по-настоящему летними блюдами.
Рецепты, для приготовления которых вам не понадобится много времени.

Роллы с цукини и козьим сыром

1

Вам понадобятся:

  • 3 небольших цукини
  • 60 г козьего сыра
  • 2 ст. л. свежего шпината
  • 1 ст. л. свежей нарезанной петрушки
  • 1/3 стакана листьев базилика
  • 1/2 ч. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • щепотка соли
  • щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление:

  1. Разогреть гриль, сковороду-гриль или обычную сковороду до средней температуры.
    Нарезать цукини тонкими ломтиками вдоль.
  2. Посолить, поперчить и приправить маслом. Готовить на гриле около 4 минут с каждой стороны.
  3. Смешать сыр, петрушку и лимонный сок до однородной массы. Добавить 1/2 ч. л. сырной смеси на край ломтика цукини. Сверху положить несколько листиков базилика, свернуть в ролл и выложить на тарелку швом вниз.
  4. Повторить то же самое с остальными ломтиками цукини.

 

Кабачки, фаршированные рисом и сыром фета

2
Вам понадобятся:

  • 2 небольших кабачка
  • 1 стакан риса
  • 70 г сыра фета
  • пучок свежего базилика
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить рис.
  2. Слегка обжарить его на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла, добавив нарезанный кубиками сыр фета и порубленный базилик.
  3. Вымыть кабачки, разрезать вдоль на две части. Из каждой части ложкой удалить сердцевину с семенами.
  4. Форму для выпечки смазать оливковым маслом и выложить в нее кабачки.
  5. Распределить на каждый кабачок рисовую начинку, сбрызнуть сверху оливковым маслом и выпекать в течение 30 минут в предварительно разогретой до 180 ºC духовке.

Перейдите к следующей странице, нажав ее номер ниже.