Общее время приготовления: 120 мин

Очень вкусная закуска «баклажаны как грибы» на зиму. Это блюдо должно присутствовать на любом праздничном столе, не поленитесь его приготовить. Есть еще один вариант этой закуски — можно ее не стерилизовать, а разложить по банкам, накрыть капроновой крышкой, отправить на ночь в холодильник, и «баклажаны как грибы» готовы.

Ингредиенты:

На 5 литровых банок:

баклажан 5 кг, чеснок 300 г,  укроп 350 г,  масло растительное 300 мл

Для рассола:

вода 3 л, соль 4 ст. ложки, уксус 9% 250 мл

Пошаговый фото рецепта Баклажаны «как грибы» (с чесноком) на зиму

Ингредиенты

original

Как приготовить

Нарезать баклажаны. В кастрюлю налить воду, добавить соль и уксус, довести до кипения. Варить баклажаны порциями, по 3 минуты с момента закипания.

sm_103614

Залить крышки кипятком.

sm_103615

Измельчить чеснок. Порубить укроп. Смешать баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло30

 

Разложить плотно по стерильным банкам, накрыть крышками.

sm_103617

Стерилизовать по 15-20 минут с момента закипания.

sm_103618

Закатать крышками и поставить под теплое одеяло до полного остывания.

sm_103619

«Баклажаны как грибы» на зиму (с чесноком) готовы. Приятного аппетита!

Источник