baklazhany_v_pertse

Баклажаны в перце

Очень вкусная закусочка, стоит ради такой повозиться.
Советую приготовить. Её можно подать на любой семейный праздник.

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт
перец болгарский 6 шт
чеснок молодой 5 зуб.
петрушка свежая 1 пуч.
укроп свежий 1 пуч.
перец душистый горошком 3 шт
лавровый лист 1 шт
вода 150 мл
сахар белый 50 г
соль поваренная 0.5 ч. л.
уксус 9% 25 мл
масло для жарки 80 г

Приготовление баклажан в болгарском перце

Шаг 1
Помыть и вычистить от семян перец. Брать небольшие,чтоб легко поместились в банку.
В кипящей воде 5 минут бланшируем перец. Вынуть на дуршлаг, чтоб остыл.

10

Шаг 2
Помыть и очистить от шкурки баклажаны

11

Шаг 3
Нарезать баклажаны на тонкие слайсы и обжарить, слегка присаливая.
выкладывать на бумажное полотенце,для удаления лишнего жира.

12

Шаг 4
Нарезать мелко зелень петрушки и укропа, добавить мелко рубленный чеснок.
Зелень и чеснок брать на свое усмотрение-больше или меньше,чем указано в рецепте.

13

НАЖМИТЕ НА СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее